未経験から3ヶ月で寿司職人への道を切り拓く
「寿司職人になりたいけれど、どこから始めればいいのか分からない」—そんな方に注目されているのが、飲食人大学です。
この学校では、まったくの未経験からでもわずか3ヶ月で、現場で通用する寿司職人の技術と知識を身につけることができます。短期間ながら実践的なカリキュラムにより、卒業後すぐに寿司店で働けるレベルの技術を習得できます。
飲食人大学の4つの強み
実践型カリキュラム×充実の講師陣
飲食人大学の特徴は、机上の学びではなく「現場で通用する実践教育」を徹底していることです。
一流の寿司職人として必要な包丁技術、魚の目利き、接客スキルまで、現場さながらの環境で身につけられます。さらに、指導にあたる講師陣は、ミシュラン店や海外店舗の立ち上げを経験したプロフェッショナル。現場で生きる技術を直接伝えてくれます。
“捌く力”を極める
40種類以上の魚を扱うプロ仕様の授業内容
飲食人大学では、3ヶ月のカリキュラムで40種類以上の魚を実際に扱います。
毎日魚を捌き、仕込み、握るという繰り返しの中で、自然と手が覚える環境です。授業は実習中心で、魚の仕入れや衛生管理、包丁研ぎなど、店舗運営に欠かせない知識も同時に学びます。
プログラム構成を読み解く
基礎→応用→実践で現場力を養う流れ
3ヶ月のプログラムは「基礎」「応用」「実践」の3ステップ構成。
最初の1ヶ月で包丁の握り方や魚の扱い方を学び、2ヶ月目で仕込みや握りの技術を磨きます。
最終月は実際にお客様を想定した環境で提供練習を行い、卒業時には自信を持って現場に立てる力を育てます。
Q&Aで安心入学
初めて包丁を握る方へも丁寧に指導します
「全くの初心者でも大丈夫？」という質問をよくいただきますが、心配はいりません。
飲食人大学では、受講生の8割以上が未経験スタート。包丁の扱いから丁寧に教えてもらえるため、挫折する人はほとんどいません。少人数制の指導で、わからないことをその場で解決できる安心の環境です。
まずは資料請求から
未来のあなたへ、第一歩を踏み出すタイミング
寿司職人の世界に飛び込むなら、今がチャンスです。
短期間で技術を身につけ、国内外で活躍する卒業生も多数。夢を形にするための第一歩として、まずは公式サイトから資料を取り寄せてみてください。